文字サイズ:
小
中
大
印刷する
懐かし味牛肉卵とほうれん草の簡単プレート
by Tulisaito
いり卵を作ってとりだしたフライパンで牛肉を手早く炒め、醤油と酒で味付け、蒸したほうれん草を混ぜるシンプルな味付けでグー!
コツ、ポイント
味は和風でオーソドックスですが、バターで炒めると洋風になります。三角の容器に冷凍したご飯や、グリーンサラダのレタスやきゅうりと一緒に食べたり、ヨーグルト用の果物を飾ると、綺麗なワンプレート朝食になり、インスタ映えしますよ。
材料
(3人人分)
炒め油
大さじ1
ボウルにといて塩胡椒した卵
2個
ほうれん草(私のは寒締め)
1株
薄切り牛肉(生協では牛丼用が薄い)
200g
米油(サラダ油でも)
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
水
100cc
レタス、グリーンリーフ
合わせて5枚位
きゅうり
1/2本
ライス(私のは三角に冷凍してあった)
お碗3杯分位
ごま
少々
お好みでバター
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔から作ってる和風な炒め物で、手早く作れるので朝ごはんやブランチのワンプレートに盛りました。
1.
油をひいたフライパンにといた卵を流し入れ、箸でかき混ぜ炒り卵を作って取り出す。5cmに切ったほうれん草をレンジで蒸す。
2.
脂の少ない薄切り牛肉を米油(サラダ油OK)で強火でさっと炒め、醤油、酒、砂糖とお好みでバターで味付け、水を加えて煮る。
3.
卵、ほうれん草も戻入れ、さっと煮たら出来上がり。レタスやグリーンリーフをちぎり、きゅうりをスライスして皿の奥に盛る。
4.
真ん中に三角おにぎり型等で形どったライスをおき、ごまをかける。その周りにほうれん草、牛肉、卵をそれぞれ分けて置くと綺麗。
https://cookpad.com/recipe/6020049
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.