文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オクラ入り!?たこ焼き
by まゆはま
ふんわりの秘密はオクラ! 山芋の代わりにオクラを入れるんです!! ふっくら&ふんわり出来て、味には全然ひびきません!!
コツ、ポイント
★【2】で生地を持ち上げると、糸を引くぐらいのゆるさにするといいです。★竹串でひっくり返す時は、一回でやろうとせずに、2・3回に分けても出来ます。★タコが無くなっちゃったら、冷蔵庫にあるモノを入れちゃいます。魚肉ソーセージとか竹輪とかカニカマとかシーフードミックスとか♫♬
材料
(38個分)
オクラ
40g
ゆでダコ
200g
小麦粉
120g
水
300cc
牛乳
200cc
卵
2個
和風だしの素
小さじ半分
昆布だしの素
小さじ半分
揚げ玉
オプションで
紅ショウガ
オプションで
ピザ用チーズ
オプションで
とんかつソース
適量
カツオ節
適量
青のり
適量
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
オクラのお焼きを作った時に、山芋のような働きをするなぁと思い、タコ焼きに入れてみました。
1.
オクラをフードプロセッサーで細か~いみじん切りにする。 ゆでダコはぶつ切り、紅ショウガはみじん切りにする。
2.
ボウルに小麦粉~昆布だしの素までと、みじん切りにしたオクラを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3.
タコ焼き機に分量外のサラダ油を薄く塗って熱し、生地を流し入れ、タコ、揚げ玉、紅ショウガ・チーズを入れる。
4.
周りが固まってきたら、あふれた生地を巻き込みながら、竹串でくるっとひっくり返す。テレビでやってるイメージで♪
5.
良い色に焼けるまで、くるくるとひっくり返す。
6.
焼けたら、お皿に取って、ソース・カツオ節・青のり・マヨネーズで好みの味付けを♪ みんなでくるくるするととっても楽しい♡ Let’sTAKOPA♪
https://cookpad.com/recipe/602004
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.