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きゅうりとトマトの甘酢
by kan
祖母が夏によく作っていた酢の物です。甘いお酢なので漬け汁ごと頂きます。
コツ、ポイント
写真では家庭菜園でできたミニトマトを二つ割で使っています。
材料
(2人分)
きゅうり
中1本
砂糖
小さじ1
トマト
中1個
ちりめんじゃこ
大さじ2杯程度
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
祖母が作っていたのをみ見よう見真似で作るようになりました。ちりめんじゃこを入れるのは私オリジナルです(^^ゞ
1.
きゅうりを薄切りにして砂糖小さじ1でもんでおく。(塩もみの塩の代わりに砂糖でもんでおく)
2.
トマトは湯むきしてザクザク切る。
3.
1.の砂糖でもんだきゅうりの水気をしぼったものとトマト・ちりめんじゃこを、酢・砂糖を入れたボールに入れて混ぜる。 冷蔵庫で冷すとおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/60201
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