余った食材を何でも入れて、おいしいごちそうに変身♪
コツ、ポイント
チキンのかわりにベーコンを使ったり、ほうれん草のおひたしの残りやすりおろした山芋などのお惣菜を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
余ったお餅とおかずを消費したくて。
1.
切り餅は3等分もしくは6等分に切って焼いておく。
2.
塩こしょうをもみこんだ鶏肉を1口大のぶつ切りにし、オリーブオイルとバターをひいたフライパンで焼く。焦げ目はしっかりつける
3.
鶏肉に8-9割火が通ったら、にんにくのみじん切りを入れ、香りが立ったら皮をむいて角切りにしたトマトを追加する。
4.
トマトの水分が飛んでペースト状に近くなってきたら、バジルをふって火からおろす。
5.
野菜が入ると華やかになるので、ここで余った野菜のおかず(今回はにんじんとじゃがいものきんぴら)を追加して混ぜます。
6.
耐熱皿にお餅と5を入れ、ピザ用チーズをかけてトースターで焼く。
チーズに焦げ目がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6020839
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