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鶏の照り焼き☆あんずジャムで♪
by こぱぷー
あんずジャムを使った照り焼きです。豆板醤でちょっとピリ辛!
コツ、ポイント
子供向けには、豆板醤や黒胡椒は少なめに。ピリ辛好きなら黒胡椒はたっぷりと。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(大きめ)
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
☆あんずジャム
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆豆板醤
小さじ1
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
母が昔作っていたレシピを参考にして作ってみました。
1.
鶏肉は4等分に切り、厚さを均等にする。両面に軽く塩コショウし、片栗粉をまぶす。
2.
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに油を熱し、①の鶏肉を皮目からパリッとするまでこんがりと焼く。
4.
裏返したら、蓋をして中火で約5分ほど蒸し焼きにする。
5.
②のタレを加えて強火で煮からめ、照りが出たら黒胡椒をふって完成。
https://cookpad.com/recipe/6020861
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