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タラのマジックソルトパン粉焼き
by なな74☆
旬のタラを簡単に美味しく!フライパンで出来るパン粉焼きです。
コツ、ポイント
マジックソルトは生鱈1切れ片面に3~4振りくらいしても大丈夫。骨を抜いたら身が崩れやすいので、ひっくり返す時はフライ返しで〜。
材料
(2~3人分)
生鱈切り身
3切れ
パン粉
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
マヨネーズ
小さじ2~3
マジックソルト
適量
オリーブオイル
大さじ2(多め)
このレシピの生い立ち
ムニエルに飽きて、チーズパン粉焼きに。味つけが楽なマジックソルトを使ってみたら美味しかったので。
1.
タラは骨を抜き、両面しっかりめにマジックソルトを振っておく。
2.
その間にパン粉を用意。バットか平らな皿に粉チーズと混ぜて広げる。
3.
タラの水分をキッチンペーパーで軽くおさえ、片面にマヨネーズを塗る。
4.
マヨネーズがついた面を下にしてバットに置きパン粉をつけつつ、上になった面にもマヨネーズを塗る。
5.
ひっくり返して全体にパン粉がついたら、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
6.
上になる面から中火で2~3分焼き、周りが白っぽくなってきたら返して蓋をして2分ほど蒸し焼き。
7.
蓋を開けて強めの中火にして水分を飛ばして1~2分焼くとカリッとなります。
8.
臭みがなく中はジューシー、子供も喜んで食べました!
https://cookpad.com/recipe/6021026
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