コツ、ポイント
落し蓋はクッキングシートを鍋の大きさに切って真ん中辺りに5ヶ所くらい穴をあけた物で良い。
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんからの定番メニューです。
1.
かぼちゃは種と皮の汚い所を剥いて、食べやすい大きさに切る。小さめのフライパン又は鍋にサラダ油をひいて、ひき肉を炒める。
2.
色が変わった水とかぼちゃ、残りの調味料を加えて煮る。最初はアクを取りながら煮て、アクが落ち着いたら落し蓋をする(コツ参)
3.
10分程煮て、(中火の強)水分が少なくなれば火を止める。
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