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バターロール生地で…ソーセージロール
by JuJuKueche
バターロール生地にソーセージを巻いて作りました。少し甘めの生地とソーセージの塩気が絶妙なバランスで美味しく頂けます。
コツ、ポイント
材料
(10個分)
強力粉
200g
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/2
パン種(ドライイースト)
80g(小さじ1.5)
牛乳
120cc
ソーセージ
10本
無塩バター
20g
このレシピの生い立ち
応用範囲の広いバターロール生地…いろいろな調理パンにも使えます!
1.
1次発酵まではプチパンの作り方1-14を参照(参考 レシピID: 6175551)
2.
1次発酵完了
3.
10等分に分けベンチタイム ソーセージを10本準備します。
4.
写真のように楕円に伸ばし片方に4本切り込みを入れ、ソーセージをくるくる巻き、最後をしっかり止めます。
5.
天板に並べ2次発酵開始オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
6.
1.5倍位の大きさになればOK。
7.
210℃に予熱したオーブンで12分焼きます。
8.
出来上がり
9.
成形を変えて① バターロールの巻き始めに入れてくるくる巻きに。
10.
成形を変えて② 楕円にしてソーセージの周りをカットし、編んでみると…
11.
こんな感じに…
https://cookpad.com/recipe/6021607
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