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小松菜とカニカマのマヨネーズ和え
by ずぼら親父
ちょっと総菜が足りないときに、小松菜とカニカマを使って電子レンジでお手軽に1品を追加。酒のつまみにも最適な超簡単レシピ。
コツ、ポイント
小松菜を茹でるのがめんどうなので、電子レンジ加熱します。 カニカマをほぐすには、手で割くよりもフォークを使った方が便利です。 マヨネーズだけだとちょっと旨みが足りなかったので、麺つゆを加えました。
材料
(2人分)
小松菜
1束(200g程度)
カニカマ
100g 程度
マヨネーズ
大匙1
麺つゆ(2倍濃縮)
小匙2
塩
2g
■
キッチンポリ袋
このレシピの生い立ち
「コマツナのツナマヨ(ID:5954592)」のレシピでツナ缶の代わりに、カニカマを使って、レシピにしてみた。
1.
小松菜を水で洗って、根っこの部分は 5mm 程度切り捨てて、3cm 幅に切る。
2.
キッチンポリ袋に入れて計量し、100g 当たり 1g 程度の塩(今回は 150g なので 1.5g)を振って混ぜる。
3.
電子レンジで 600W、100g 当たり 1 分(今回は 1 分 30 秒)加熱する。
4.
レンジ加熱が終わったら、取り出して、熱いので袋のままミトンで混ぜて5 分程度放置する。水分が出るので水を絞る。
5.
今回使用したカニカマは、グリーンコープの「サラダかまぼこ」。小松菜の量が少なかったので、6本のうち3本を使用した。
6.
カニカマをフォークで割いて、包丁で半分に切る。
7.
キッチンポリ袋の水を切った小松菜に、【5】のカニカマを加える。
8.
【7】にマヨネーズと麺つゆを加えて、手でモミモミして、小松菜とカニカマが均等になるように混ぜる。
9.
蓋つき保存容器に移して完成。保存容器ごと食卓に出して、各自必要な分だけを取り分ける。余ったら、蓋をして冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/6022004
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