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鮭のチーズクリーム煮
by 糖質制限医療推進協会
鮭&たっぷり野菜でタンパク質、脂質、食物繊維をたっぷり摂取できる簡単メニューです。レンジだけで作れます。
コツ、ポイント
鮭の代わりに鶏肉のムネ肉を使用しても美味しいです。
材料
(2人分)
鮭切り身
200g(5切れ)
しめじ
50g
まいたけ
50g
ブロッコリー
100g
玉ねぎ
100g(半玉)
にんにく(みじん切り)
1/2片
スライスチーズ
2枚
塩、こしょう
少々
A生クリーム
100ml
A塩
小さじ1/4
粗引き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
[栄養成分] 糖質量10g / エネルギー量918kcal ◆担当 医療法人堺整形外科医院 福岡糖質制限クリニック 栄養士 浅田知子
1.
① 鮭の切り身に塩こしょうをふる。しめじと舞茸は小房にわける。玉ねぎは薄切り、ブロッコリーも一口大に切る。
2.
② 耐熱ボウルに玉ねぎを敷き、重ならないように鮭をその上に置く。上ににんにくを入れ、スライスチーズをちぎってかぶせる。
3.
③ ②の上にさらにブロッコリー、しめじ、舞茸をのせる。 Aを混ぜて、全体に回しかける。
4.
④ふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で8分加熱し、玉ねぎ以外の具を取り出す。
5.
⑤ ④の残った煮汁のラップを外して2分ほど加熱して、具を盛りつけた上からかける。黒こしょうを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6022029
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