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簡単!舞茸のやみつき常備菜☆お弁当にも♪
by なっつー331★
調味料はたったの3つ!きのこで有名な愛別でご馳走になった家庭料理を自宅でも再現!味見が止まらない!
コツ、ポイント
1日寝かせると一番美味しい!揚げ時間短くしてプリプリの状態でも美味しいですが、オススメはカリカリ! 冷凍も可!小分けしてお弁当にはそのままポンっ!自然解凍でオッケー♪晩酌にも! 舞茸以外にも他のきのこと組み合わせも美味しいです♪
材料
舞茸(しめじを加えても◎)
2パック~3パック
サラダ油
適量
●醤油
大さじ2~2.5
●お酢
大さじ3(酢が苦手なかたは大さじ1~2)
●砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ご馳走になった舞茸のおかずがおいしくて、再現したくて作りました!主婦友や義母にも勧めたところ、皆どハマり♪子供もすっぱー!って言いながらばくばく食べてくれるそうです♪
1.
舞茸は手でバラバラにしておく。 ●の調味料をボウルか深めのお皿の中で混ぜておく(砂糖はこの時点で溶けてなくて大丈夫です)
2.
フライパンにサラダ油を多めにいれ、強火で舞茸を揚げ焼きに。(カリッとするくらい根気よく揚げた方が美味しいです♪)
3.
時々混ぜながら全体が揚がったら油を切って、バットには上げずに、そのまま調味料の入った容器へ舞茸を投入してお箸で混ぜる
4.
粗熱冷めたら冷蔵庫へ!時々混ぜながら味がしみるまで数時間(オススメは丸1日寝かす)おいて完成!!冷凍もできます♪
5.
2022.5 すっぱいのが好きな方向けに調味料の量を増やしました!苦手なかたは少なめにしてみてください(^.^)
6.
★つくれぽありがとうございます!しめじ椎茸、エリンギ、色々組み合わせしてもらい嬉しいです!夏にぴったりレシピなのでぜひ!
https://cookpad.com/recipe/6022345
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