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簡単コク旨♪濃厚抹茶アイス
by kyoko*k
ID303696の簡単コク旨♪基本のバニラアイスの応用です、撹拌なし卵分けもなし!簡単に本格的な抹茶アイスができました♪
コツ、ポイント
抹茶の量はお好みで調整してください。 大さじ2だとしっかりした抹茶の味で美味しいです。 工程1で、抹茶の粉っぽさがなくなるように、よくお湯で溶いてください。
材料
(約900ml)
卵
3個
グラニュー糖(砂糖)
80g
生クリーム
200cc
抹茶パウダー
大さじ2
お湯
大さじ2~
このレシピの生い立ち
抹茶の粉がたくさんあったので、マイレシピのバニラアイスをアレンジして考えました。
1.
ボールに抹茶パウダーを入れ、砂糖80gのうちの大さじ1分と、お湯をいれ混ぜる。粉をよく溶かすようにお湯は微調整してください。
2.
卵をボールに割り入れ、1の残りの砂糖の半分を3~4回にわけて入れ、卵が白く、もったりするまでよく泡立てる。
3.
別のボールに生クリームを入れ、2の残りの砂糖も入れ泡立て、すくって落としたとき形が残るくらいまで泡立てます(八分立て)。
4.
②に①を万遍なく混ぜ③をゴムベラできるように混ぜる。かき混ぜないように。
5.
容器に入れ4~5時間以上冷凍庫で冷やし固める。
6.
滑らかな仕上がりで美味しい~♪
https://cookpad.com/recipe/602281
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