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彩り野菜のアマトリチャーナ
by ちゃんとごはん
フライパンひとつでソースが作れる本格パスタ☆彩り野菜たっぷりにお肉のうまみたっぷりで一皿でバランスのいいパスタです♪
コツ、ポイント
にんにくは香りが立つまで炒めると風味がよくなります。焦げつかないようじっくりと炒めてください。パスタを加えたらさっと炒めてパスタがのびないようにすると食感よくいただけます。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/4房
パプリカ
1/2個
ミニトマト
6個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
スパゲッティ
160g
合いびき肉
120g
カットトマト缶
1缶
塩・こしょう
各少々
粉チーズ
大さじ2
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
お肉のうまみにシャキシャキ食感のいい彩り野菜たっぷりのパスタ♪トマト味で子どもも食べやすく、野菜もとれてバランスのいい一皿です☆
1.
ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは5mm幅に、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎ・にんにくは薄切りにする。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、スパゲッティをゆでて表記時間1分前にブロッコリーを加える。
3.
フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが立ったらひき肉を炒める。
4.
肉に火が通ったら玉ねぎ・パプリカを炒め、カットトマトを加えて煮込む。
5.
塩・こしょうで味を調え、粉チーズ・ミニトマト・湯を切った<2>を加えて和え、器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/6023320
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