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簡単手軽な【アンチョビキャベツ】おつまみ
by mieuxkanon
軽くレンチンしたキャベツに、アンチョビ×にんにく×オリーブオイルの定番ソースを絡めました。
コツ、ポイント
キャベツは軽くレンチンしてバリバリ感を残す程度にしています。お好みで調整をお願いします。 仕上げのパルミジャーノ・粗挽き胡椒は、『多め』がおススメです。
材料
冬キャベツ
1/4個(250g)
ベーコン
50g
塩・胡椒
各適量
●オリーブオイル
大匙1
●アンチョビペースト
5g
●おろしにんにく
小匙1/4〜1/2
●粗挽き胡椒
しっかりめ
パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙1
パルミジャーノ(ブロック)
適量
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
アンチョビ×にんにく×オリーブオイルの組み合わせは皆が大好きで、我が家で定番になっているんです。 お手軽バーニャカウダみたいな感じです。
1.
キャベツはざく切りにし、ベーコンは食べ易い大きさに切る。
2.
耐熱ボウルにベーコンを加え、芯の部分→葉の部分を加える。ふんわりラップをしてレンジ(600w)で2分20秒加熱する。
3.
ラップを外し、塩・胡椒を振って一混ぜしてそのまま置いておく。
4.
小さなボウルに●を合わせてよく混ぜる。
5.
3に4・粉チーズを加えてザックリ混ぜ合わせる。器に盛り、パルミジャーノを削って粗挽き胡椒を振る。
6.
※ 「アンチョビキャベツ」の人気検索でトップ10に入りました。
https://cookpad.com/recipe/6023392
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