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酸味が食欲そそるアボドチキン風煮物
by liley
エスニックな味わいで食欲をそそります。和風の煮物に飽きたらコレで!お酢でお肉も柔らかです。
コツ、ポイント
蓋をして10分蒸らすので、味が染み込みます。ジャガイモもホクホクです。
材料
(3〜4人分)
塩
少々
鶏肉 何でも
500g
ゆで卵
好きなだけ
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
3〜4個
酢
1/2カップ
醤油
1/4カップ
水
1/4カップ
砂糖
大さじ1.5
トマト
少し
ルッコラやレタス等葉物野菜
適量
ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
テレビで特集されていたアボドチキンが美味しそうで、アレンジしました。酢が結構入りますがそこまでキツくもなく、1歳になったばかりの子供もよく食べてます。
1.
塩で下味付けた鶏肉をサラダ油とニンニクチューブ4〜5センチ加えて鍋で炒める。
2.
ゆで卵をお好みで用意、殻を剥いておく。
3.
カットした玉ねぎやジャガイモを1に加える。
4.
酢と水と醤油、砂糖、ローリエを加える。卵も投入。沸騰後火を弱め、蓋をして10分煮込む。
5.
火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす。
6.
ブラックペッパーを加え完成。
7.
ルッコラやベビーレタスなどのサラダやトマトを添えるとよく合います。
https://cookpad.com/recipe/6023471
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