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大葉とグリーンピースのピラフ
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 ピラフレシピ
コツ、ポイント
大葉茶風味のあっさりとしたピラフです。大葉と地チーズは相性が良いので、ぜひこのトッピングは試してみてください。
材料
(約2人分)
大葉(青じそ)
10枚(10g)
大葉農家さんがつくった大葉茶
1パック(1.8g)
米
2合
水
400cc
顆粒ブイヨン
小さじ1
塩
適量
グリーンピース
60g(正味)
とうもろこし(ゆで)
50g
パルミジャーノチーズのすりおろし
大さじ2
バター
20g
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
米をあらってザルにあげ、グリーンピースとともに炊飯釜に入れ、水と顆粒ブイヨンを塩と大葉茶を入れ、炊飯する。
2.
大葉は1㎝幅の千切りにし、パルメザンチーズと合わせておく。
3.
①が炊き上がったら大葉茶をはずし、熱いうちにバターを加えて良く混ぜ合わせる。
4.
味見をして足りなければ塩を加え、コーンも混ぜ合わせる。
5.
③を器に盛り付け、②をのせよくまぜながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/6023862
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