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簡単 春菊の白あえ
by sawasa♪
春菊の美味しい季節に食べたくなります。 手抜きで時短な白あえです。
コツ、ポイント
お持ちの味噌の味によって、調味料の配合は調整をして下さいね。
材料
豆腐
350g
春菊
2袋
酒
大さじ1
砂糖(三温糖)
小さじ2
醤油(小麦アレルギー用使用)
小さじ2
味噌(米味噌使用)
小さじ2
練りゴマ
小さじ2
砂糖(三温糖)
小さじ2
すりゴマ
大さじ1
顆粒だし
ほんの少し
このレシピの生い立ち
大好きな白あえの具材を、季節の春菊にしてみたら、とっても美味しくて、作るようになりました。
1.
豆腐を耐熱容器に割り入れ、レンジで2分加熱し、しばらく置き、水が出たら水を捨てます。
2.
春菊をよく洗い、茎から葉を取り、適度な長さに切ります。
3.
沸騰したお湯でさっと茹でます。 硬さは好みですが、沸騰した湯に春菊を入れ、再沸騰したらザルにあけました。
4.
水に取り、硬く絞ります。 鍋に酒、砂糖、醤油を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら春菊を入れて混ぜて絡めます。
5.
豆腐に味噌、練りゴマ、砂糖、顆粒だしを加え、泡立て器で潰しながら混ぜ、最後はゴムベラで更に潰しながら混ぜます。
6.
豆腐に春菊を加えて混ぜ、すりゴマも加えます。
https://cookpad.com/recipe/6023893
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