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【下味冷凍】豚薄切り肉★生姜醤油
by アトリエ沙羅
豚肉と相性抜群な生姜醤油味で下味冷凍♪しっかりと味が付き、食感も柔らか万能です!
コツ、ポイント
その後の用途により予め下味冷凍をする前に、薄切り肉をカットしてからフリーザーバッグに詰めてもOK!
材料
(フリーザーバッグ Sサイズ 1袋分)
豚薄切り肉(もも肉/ロース肉等)
150g
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
生姜
小さじ2
このレシピの生い立ち
美味しそうな薄切り肉が特売になっている時に購入。 使用頻度の高い味付けで下味を付けてから小分けして冷凍しておくと、忙しい時に非常に便利で家計も助かります♪
1.
豚肉の種類はもも肉、ロース肉、肩ロース肉、バラ肉等お好みの薄切り肉でOK。
2.
生姜を擦り下ろす。 チューブでもOK。
3.
フリーザーバッグに生姜・調味料を入れる。
4.
フリーザーバッグを軽く振って漬け汁を混ぜる。
5.
豚薄切り肉が平らで均一な状態になる様に、フリーザーバッグに入れる。
6.
空気を抜いて、封を閉じる。
7.
表面に種類、加工年月日、味付け等必要事項を記入する。 平らな状態で冷凍庫に入れる。
8.
冷凍庫で保管する。 使用期限は1か月以内。 解凍は冷蔵室に移して約5時間、又はバッグのまま流水につける。
9.
★使用レシピ★ 【下味冷凍】豚肉と青梗菜の炒め煮 (レシピID:6026908)
10.
★使用レシピ★ 【下味冷凍】豆腐の豚肉巻き (レシピID:6023985)
https://cookpad.com/recipe/6023978
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