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クリーミーカルボナーラ
by ビーぱぱ
口当たりが優しく止まらずにすぐ完食してしまいます。落ち着いてお食べください
コツ、ポイント
茹で汁をおたま1杯分、加えて乳化させてみる。卵は1個減らしてもいいかも
材料
(2人分)
1.6mmパスタ
2束
オリーブオイル
大さじ2
ベーコン/豚肉/ウィンナー等
80g
玉ねぎ
0.5個
(お好みで)ぶなしめじ
1/2パック
★チーズ
40g
★牛乳
120ml
★卵黄
2個
★コンソメ
小さじ1
★にんにくチューブ
1cm
黒胡椒
少々
お好みでパセリ
仕上げに少々
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくできるよう調味料の分量に改良を加え続けて完成しました
1.
玉ねぎを薄切りし、お肉を小さめに切る
2.
オリーブオイルで1を炒める(ぶなしめじがあれば石付きを取ってからいっしょに炒める)
3.
大さじ1の塩を入れたお湯でパスタを茹で始めたら、フライパンを弱火にして★の材料を加えてよく混ぜる
4.
3〜4分したらパスタの煮汁をおたま1杯分フライパンに加えて乳化させる
5.
パスタが茹で上がったらザルで水気を切ってからフライパンに加える
6.
黒胡椒を加えてよく和える
7.
お皿に盛って黒胡椒、パセリを飾り付けに振りかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6024008
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