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カリもちっ!具沢山チーズもちチヂミ
by はなヲ
カリカリチーズと生地のもちもち感がたまらない!具沢山で野菜たっぷりの絶品チヂミです!
コツ、ポイント
野菜はお好みで調節してくだい! 桜えび、天かすなどを入れても美味しいです! タレのコチュジャンの量は辛さのお好みで調節してください!
材料
(3人分)
■
【チヂミ】
ニラ
1袋
玉ねぎ
1/4玉
人参
50g
冷凍イカ
20g
切り餅
1個
薄力粉
120g
片栗粉
60g
醤油
大さじ3
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩こしょう
各少々
とろけるチーズ
150g
水
適量
ごま油
適量
■
【タレ】
醤油
大さじ3
酢
小さじ2
砂糖
大さじ1.5
コチュジャン
0.5cm
白すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
チヂミが作りたくて、家の余った野菜沢山入れたら美味しく出来たので!
1.
【チヂミ】
2.
ニラを切る。
3.
玉ねぎを薄切りする。
4.
人参を細切りする。
5.
解凍した冷凍イカを細かくきる。
6.
切り餅を薄く切る。
7.
ボウルに薄力粉、片栗粉、醤油、鶏ガラスープの素、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
8.
⑦のボウルに②のニラ、③の玉ねぎ、④の人参、⑤のイカを入れてよく混ぜる。(粉っぽい時は小さじ1程度ずつ水を入れてくだい)
9.
フライパンにごま油をしく。
10.
生地を1/3入れて平たくし、⑥の切った餅を乗せて中火で加熱する。
11.
焼き色が着いたら裏返し、蓋をして弱火~中火で4分加熱する。
12.
1度⑪のチヂミを出す。
13.
そのまま中火のフライパンにとろけるチーズを乗せる。
14.
すぐにその上に⑫のチヂミを乗せて、とろけるチーズがカリカリになるまで焼く。
15.
フライパンからおろし、粗熱を取ったら1口大に切る。
16.
【タレ】
17.
小さいボウルに醤油、酢、砂糖、コチュジャンチューブ、白すりごまを入れて混ぜる。
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