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炒りこんにゃく
by otemachi
白滝をシンプルにきんぴら風に仕上げます。
コツ、ポイント
めんつゆの水分を白滝に移してあげる感じで作りたいですね!仕上がりがびしゃびしゃにならない様に注意します。 白滝に味がない分、少し濃いめの仕上がりでも良いと思います。
材料
(2人分)
手巻き白滝
1パック
ニラ
4㎝
ごま油(炒め用)
大さじ1
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ2前後
炒りごま
お好みで
茗荷
1/2ケ
このレシピの生い立ち
意外とご飯に合います! ランチの人気副菜の一つでした。
1.
白滝を鍋に入れ、ボイルします。この時にキッチンはさみでカットしておきます。ひと煮立ちしたらザルに切ります。
2.
なるべくならテフロン加工のフライパンにごま油を熱して、水気を切った白滝を入れ、水分を飛ばしながら炒めていく
3.
全体的に炒まったら、短めに切ったニラを入れさっくりと混ぜたら、めんつゆを数回に分けながら入れ、炒り煮にしていきます。
4.
めんつゆの水分を飛ばしながら炒り煮にし、ちょうどよくなったら完成です。 刻んだ茗荷を盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/6024483
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