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米粉の抹茶クッキー
by *AdLibitum
グルテンフリー。とても甘さ控えめです。
コツ、ポイント
抹茶の味がしっかり感じられるクッキーです。 米粉ならではの食感が、抹茶によく合います。 甘いのがお好きな方は、砂糖を増やして下さい。
材料
○米粉
105g
○片栗粉
20g
○アーモンドプードル(あれば)
30g
○抹茶
25g
○塩
ひとつまみ
無塩バター
50g
砂糖
55g
卵
1個
このレシピの生い立ち
抹茶味のお菓子には、小麦粉より米粉が合うのではと思い作ってみました。 甘さも油分も少なめで、ヘルシーな和風のお菓子になりました。
1.
材料を室温に戻しておく。 ○の材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.
バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。 砂糖を入れ、空気を含ませるように混ぜる。
3.
溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜる。
4.
1の粉類を全て加え、ゴムべらで混ぜる。
5.
棒状にまとめて冷蔵庫で1時間以上やすませる。
6.
8ミリほどの厚さに切り、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6024790
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