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味噌煮 200207
by クックDAIU1R☆
具材5種。甘くて、ほっこり優しい味噌味です。とても簡単で、栄養もとれそうです☆見た目普通ですが、わりとお気に入りです。
コツ、ポイント
作り方は簡単です。「味噌汁に砂糖が入ったもの」とざっくり考えたら、作るとき楽かなと思いました。 肉の脂肪は丁寧に取り除きました。 みかんと、きゅうりは果糖を含みます。厳密にいうと低フォドマップではないそうです。
材料
(4人分)
●鶏肉 皮と脂を取る 一口大 (豚でもOK)
1枚
●人参 いちょう切り
1本~1本半
●大根 いちょう切り
80gほど
●ジャガイモ 一口大(水に浸しておく)
半分
●ピーマン 細切り(あれば)
1本
出汁
400ccくらい
〇味噌(赤)溶いておく
大さじ1くらい(大丈夫な量を)
〇砂糖
15~20g程度
このレシピの生い立ち
いただいたレシピを低フォドマップに近づけました。 もとは、はんぺんが入っていました。肉を増やして、ピーマンを追加しました。
1.
【煮る、味付け】 ピーマン以外の具材を出汁で煮る。 灰汁を取り、柔らかくなったら、〇で味付けをする。
2.
【仕上げ】 最後にピーマンを入れて、火が通ったら完成です。
3.
(※洗い物の手間を考え、ご飯にかけました。)
4.
(※昆布だしの場合、白い粉は洗い流すとよいそうです)
https://cookpad.com/recipe/6025015
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