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時短メニュー 薄揚げの袋煮♪
by 三田三
はんぺんと帆立缶詰を使った時短メニューです。
コツ、ポイント
薄揚げを袋状にする時にそっと優しく扱ってください。もし穴があいたら具材を詰めてから爪楊枝で縫うように閉じます。
材料
薄揚げ
12枚
はんぺん
3枚
帆立缶
1缶
キクラゲ
2枚
蒲鉾
1本
百合根
1/2個
白だし
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
肉や卵を使わないで袋煮を作ろうと考えました。結果時短メニューになりました。
1.
薄揚げは湯通ししてすりこぎで押し半分にカットして袋状にする
2.
ボウルにはんぺんと帆立缶詰、水で戻したキクラゲ、百合根と塩、みりんを入れてよく混ぜる
3.
袋状にした薄揚げに具材を詰め蒲鉾も詰める
4.
爪楊枝で口を止める
5.
鍋に切り口を上に並べて水をひたひたの量注ぎ白だし、みりん、塩を加えて落し蓋をして10分くらい煮ます
https://cookpad.com/recipe/6025740
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