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適当 カニかま餡かけチャーハン
by らばさん
冷蔵庫に有った物で作ってみたら、子供に好評でした。簡単にパラパラの炒飯。餡で食べやすい。覚え書き。
コツ、ポイント
餡をかけるので、チャーハンはやや薄味でも良いかと思います。餡とチャーハンを絡めながら食べてね。
材料
(3、4人分)
■
〈チャーハン〉
ご飯
3合くらい
卵
3個
カニかま
1パック
下茹で済みブロッコリー
4~6小房
ニンジン
1/2本
塩コショウ
適宜
ゴマ油
適宜
鶏ガラスープの素
小さじ2くらい
■
〈餡〉
水
300ccくらい
中華スープの素
大さじ2くらい
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
下茹でしたブロッコリーはだいたい冷蔵庫に保存してあり、カニかまがたまたま買い置きが有った。で、他の材料もだいたいキープされているので、作ってみました。
1.
〈チャーハン〉 卵3個に塩コショウを軽くして、溶いておく。
2.
溶いた卵にご飯を入れて、よく混ぜ合わせる。ご飯粒を卵でコーティングすることで、家庭のコンロでも簡単にパラパラになります。
3.
フライパンにゴマ油を馴染ませ、2のご飯と鶏ガラスープの素を入れて炒める。
4.
カニかまを袋のまま半分に切って押し出し、包丁の腹で適当に潰してバラけさせる。この方法が、簡単にカニかまを出せます。
5.
下茹でしたブロッコリーの切り分けた小房4~6個を細かく切る。
6.
ニンジン1/2本を3~5ミリ角くらいに切り、下茹でする。
7.
カニかま、ブロッコリー、ニンジンを3の炒めたご飯に入れて、塩コショウで味を調えながら炒める。(少し薄味でもよいかな?!)
8.
〈餡〉 300mlくらいの湯を沸かし、中華スープの素で濃い目のスープを作る。
9.
片栗粉大さじ2を水大さじ2で溶いた物をスープに入れとろみをつけて、溶き卵を流し入れる。(カニかまを少し入れてます。)
10.
皿の真ん中にチャーハンを盛り付け、周りに餡を流し入れてネギを散らせば完成です。
11.
お好み焼き風チャーハンも有ります。 レシピID:6142362
12.
ピザ風チャーハンも有ります。 レシピID:6146221
https://cookpad.com/recipe/6025865
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