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♡鶏のささみのカシューナッツ炒め♡2
by Izumealove
からだにやさしい中華♡
材料
(4人分)
鶏肉のささみ
350g
醤油・酒(下味用)
各大さじ1
生姜(千切り)
1片
玉ねぎ
中1個
ピーマン
4〜5個
人参
中1本
カシューナッツ
80g
菜種油
適量
片栗粉
適量
【A】酒・醤油・オイスターソース
各大さじ1
【A】玄米酢(or酢)
大さじ1
【A】甜菜糖
小さじ2
【A】ごま油
小さじ1
【A】切り干し大根の出汁パックの中身
小さじ1
【A】水
大さじ3
水溶き片栗粉
小さじ1ずつ
このレシピの生い立ち
中華の調味料は添加物が多いことが多いので、添加物を使わずに中華風に作ってみました♪
1.
鶏肉⇨2cm角に切り、醤油、酒で下味を付ける。常温で10分置く。
2.
玉葱、ピーマン⇨2cm角切り。 人参⇨2cm幅の短冊切り。
3.
【A】を全て混ぜておく。
4.
カシューナッツを素焼きにし、焼き色がついたら一度取り出す。
5.
フライパンに菜種油を熱し、1に片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにし、一度取り出す。
6.
同じフライパンに菜種油を熱し、生姜を入れ、玉葱、人参を加え炒める。
7.
玉葱が透き通ってきたら、ピーマン、カシューナッツ、鶏肉を加え軽く炒める。
8.
【A】を加え、よく混ぜ合わせ、味がからまったら水溶き片栗粉を加え、軽くとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6025878
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