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ちょい肴♪♪おつまみネギ塩メンマ
by つぼみ食堂
ちょい肴♪♪お酒が進みます。 ✨味付けメンマで簡単✨
コツ、ポイント
①ネギの水気はしっかりとって下さい。②味付けメンマは、しっかり味がついてるのでそのままだと味が濃すぎちゃいます。水気軽くとって下さい。③ネギに味付けしてありますから、味付けメンマの量はお好きな量でも美味しく食べれますよ。
材料
白ネギ
1本
味付けメンマ
80g前後
★ゴマ油
小さじ1/2
★塩
ひとつまみ
★粗挽きこしょう
ひとつまみ
★味の素
ひとつまみ
★おろしニンニク
少し
ラー油
お好みで
■
豆板醤入りネギ塩メンマ
★
全量
豆板醤
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べたネギ塩おつまみメンマ♪ラーメン屋さんのにはチャーシューの切れ端が入ってましたが、なくても美味しいレシピ出来ました。
1.
ネギを斜め千切りにしたら、ザルに入れて流水でほぐしながら揉み洗いする。ほぐれたら、ボールに入れ水にしばらくさらしておく。
2.
※苦味苦手な方→5分程さらしたネギを更にボールの中で揉み揉みする。水を替えて更に五分ぐらい水にさらすと苦味が和らぎますよ
3.
味付けメンマは、手でギュッと絞り、水分を軽くキッチンペーパーで拭きとっておく。
4.
①の水でさらしたネギの水を切っておく。ネギは、しっかり水気を切って下さい (後で水っぽくなるため)
5.
ボールに★を入れてよく混ぜる。混ぜ合わさったら、ネギとメンマを入れてしっかり絡ませる。
6.
ネギがしんなりして、たれが絡まれば出来上がり。
7.
お好みで、ラー油をかけてお召し上がり下さい。
8.
✨豆板醤入りもおすすめ✨ 小さじ1/2を、★と一緒に混ぜてから、ネギとメンマ入れるだけ♪♪
https://cookpad.com/recipe/6025998
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