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スイカシロップ&スイカの白い皮の甘煮
by あさえもん
スイカがたくさんあったら是非作ってみてください!スイカシロップは生クリームとホイップしたり、炭酸水と割ってドリンクにも使えます。白い皮の甘煮は、びっくりするほど美味しい!ババロアやゼリーに入れると、アクセントになって楽しいです。
コツ、ポイント
焦がさないように、常にお鍋の側で様子をみてください。リキュールをお好みで加えても美味しいです^^
材料
■
<スイカシロップ>
スイカ果肉
300g
砂糖
100g
レモン汁
大さじ1
■
<スイカの白い皮の甘煮>
スイカの皮の白い部分
200g
砂糖
50g
水
200cc
このレシピの生い立ち
スイカレシピコンテスト用に使えるかな?と思って考えました。
1.
<スイカシロップ>果肉は種を除きサイコロ状に切り、ミキサーやフードプロセッサーにかける。
2.
鍋に1と砂糖・レモン汁を入れ火にかけ、煮立ったら弱火にして15分煮詰める。
3.
<スイカの白い皮の甘煮> スイカの皮は緑色の固いところを包丁で丁寧に外し、鍋に砂糖・水とともに入れ、皮が透き通るまで煮る。10分くらい。
https://cookpad.com/recipe/602605
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