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ワラビの炒め煮
by ガリ☆トトロ
塩漬けのわらびを一晩水に漬け、塩抜きしたものを使いました。ご飯が進む、母の味。
コツ、ポイント
特になし。
材料
(4人分)
わらび
500g
油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2
鰹節
2g1パック
このレシピの生い立ち
塩漬けわらびをいただいたので、定番の炒め煮にしました。
1.
塩漬けのわらびを一晩水につけ、塩抜きする。
2.
塩抜きしたわらびの水気を切り、茎の下端を切る。そして、食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンに油大さじ1を引き、わらびを軽く炒める。
4.
☆の調味料を入れて軽く炒めたら、クッキングシートなどで落としぶたをし、中火で10分煮る。
5.
10分経って煮汁が減ったら、鰹節をまぶし混ぜる。完成!
https://cookpad.com/recipe/6026761
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