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簡単・豚肉の甘辛煮
by ズボラ魔神
豚肉を醤油や砂糖で甘辛く煮絡めました。肉巻きおにぎりや、ご飯のおかず、お弁当に使えます!
コツ、ポイント
砂糖の代わりに味醂にすると甘さを抑えることができます。砂糖&味醂は入れすぎると焦げやすくなるので注意してください。
材料
(二人分)
油
適量
豚こま
200g
塩コショウ
適量
ごま油(お好みで)
小さじ1
■
☆調味液☆
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
酒
大さじ2
ニンニクチューブ(or欠片)
1cmほど
このレシピの生い立ち
肉巻き屋本舗の肉巻きおにぎりが好きで、それっぽいものを再現したくて作りました。
1.
調味液は予め混ぜておく。
2.
フライパンに油を敷いて豚肉を火が通るまで炒める。(中火)
3.
火が通ったら塩コショウを振り、調味液を加えて中火~強火で煮絡める。
4.
お好みでごま油を投入する(香りが出て美味しいです)
5.
調味液全体がトロッとしてきたら、フライパンから皿に移し替えて白ごまを振りかけ、合えれば完成です。
6.
☆豚こまで作ってますが、豚ロースなどを使って調味液の量を調整すれば肉巻きおにぎりにもなりますよ
https://cookpad.com/recipe/6028201
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