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にんにく山盛り!うちのシュクメルリ
by ズボラのミクぽん
人と会う前に食べてはいけない。
コツ、ポイント
クリームシチューを作る要領で作れます。 にんにくは丸ごと1個です。スペイン産が風味よくリーズナブルでおすすめー! 生クリームはなくてもよいです。バター足しても◎ フェヌグリークはあればかけると異国っぽくなります。お好みで。
材料
(4人分)
にんにく
1個(丸ごと)
オリーブオイル
大さじ2
舞茸
1パック
鶏もも肉
500グラムくらい
塩胡椒
鶏肉にうっすら
薄力粉
大さじ3
牛乳
500ml
溶けるチーズ
100グラム
生クリーム(植物でもよい)
100ml
フェヌグリーヌパウダー(あれば)
ひとり3~5振り
黒胡椒・ピンクペパー(あれば)
各写真の量くらい
このレシピの生い立ち
流行りのシュクメルリを食べておいしかったので、家でも作ってみました。
1.
鶏肉はぶつ切りにして、全体にうっすら塩胡椒しておく。 にんにくは1粒ずつ叩き潰し、皮を剥く。 舞茸は粗みじん切り。
2.
鍋かフライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で熱する。 香りが立ってきたら舞茸を加えて中火で炒める。
3.
舞茸がしなっとしたら②を適当に寄せ、空いた所で肉を焼く。皮目から並べ、あまりいじらず両面に焼き色をつける。
4.
肉に焼き目がついたら(中は生で大丈夫)薄力粉を一度に入れ、焦げないように炒める。
5.
粉っぽさがなくなったら、牛乳とチーズを一度に加え、中火で煮る。 底が焦げ付きやすいのでヘラなどで混ぜながら、10分ほど。
6.
味見してください。 薄ければチーズか塩で調節する。
7.
生クリームを入れて全体を混ぜたらできあがり。お好みでフェヌグリークのパウダーを振り、胡椒を挽いて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/6028405
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