文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おそうざいパン☆ウインナ-ロール☆ミ
by misian
あんまし、お惣菜パンを作らない私ですが、おいしいウインナーを頂いたので作って見ました。市販のより、もっちりしていて私好み。
コツ、ポイント
配合は、自分の持ってる粉でアレンジしてみてOK!軽い食感が好きなら、薄力粉を入れてみましょ。
材料
(約5~6個)
強力粉(イーグル)
150g
全粒粉
20g
小麦胚芽
10g
コーンミール
20g
ドライイースト
小匙1/2
砂糖
大さじ1
塩
小匙1/2弱
スキムミルク
大さじ2/3
冷水
約130cc(調節してね)
無塩バター
大さじ1程度
ウインナー(長さ10~12cm)
5本
マヨネーズ、ケチャップ、乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ウインナーのでっかいやつをボイルして食べたらおいしかったんで、こりゃパンにしない手はないと思って作りました。
1.
粉~冷水までを入れて、コネコネ!べたつくけど頑張って! 生地につやがでてきたら、バターを練りこんで行きましょう。 夏場は、汗をかきかきですが 愛情込めて。
2.
夏場は室温(今回は28℃)で 冬は、ボウルにぬるま湯を当てて濡れふきんをかぶせて約1時間発酵。
3.
軽くガス抜きをして、5等分(ウインナーの大きさに合わせて)して、ベンチタイム10分。楕円形に伸ばして、ころころと細長く伸ばし、ウインナーにくるくると巻きつける。
4.
二次発酵、室温で約40~50分。この時も、生地の乾燥に注意!私は、ポリ袋で覆ってます。 マヨネーズ、ケチャップは100均で売ってる容器に入れたやつでちゅーっと出して、乾燥パセリをぱらぱらかけます。
5.
約180℃で20~25分。 出来あがり。 ↑これ、100均のやつ。
6.
ばくばく。
https://cookpad.com/recipe/60284
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.