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香味野菜たっぷり♪コクうま冷奴
by たうんびー
胡麻たっぷりのこくのあるタレで、お野菜も一緒にいただきます。
コツ、ポイント
野菜を切るときに、なるべく細く切るようにします。にんじんなどは、スライサーなどを使うと便利です。セロリや大根などを加えても美味しいです。香味野菜の苦手なお子さんには、きゅうり、にんじん、大根などの千切りをのせてあげると良いです。
材料
(4人分)
豆腐
1丁
大葉
1~2枚
茗荷
1個
長ねぎ
5cmの長さ
にんじん
少々
■
コクうまだれ(レシピID :1186049)
★白ゴマ
大1
★めんつゆ
大2
★オイスターソース
小2
★酢
小1
★ゴマ油
小1
このレシピの生い立ち
香りの野菜が大好きな私のお気に入りの冷奴です。いつもの冷奴に飽きたときに作ります。
1.
大葉、にんじんは細かく千切りにします。茗荷は縦半分に切ってから斜めに薄切り、長ねぎは斜めに薄切りにします。
2.
切った野菜を水にさらし、しゃきっとさせておきます。その後、しっかり水切りします。
3.
コクうまだれ(レシピID :1186049)を作ります。★の調味料をよく混ぜ合わせます。(白ゴマは、すってから)
4.
食べやすく切った豆腐に、2の野菜をたっぷりのせます。タレをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/602850
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