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卵液不使用!大葉チーズミルフィーユ豚カツ
by miu151
洗い物を最小限にした、15分あればできるカツ!
コツ、ポイント
中の具が出てこないようにぎゅっとすること。
材料
(2人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用
1パック
大葉
5枚程度
とろけるチーズ
適量
薄力粉
適量
水
適量
パン粉
適量
サラダ油
カツの半分が浸かるくらい
このレシピの生い立ち
仕事、保育園迎え後19時からでも簡単に作れるカツを作りたくて。
1.
豚肉はトレイに乗ったままの状態で、その上に大葉とチーズをのせ、お肉で半分にパタッと包むように。
2.
お肉全体を手でぎゅーっと押さえ、カツの形に整える。中の大葉とかが出てこないように、本当にぎゅーっと。
3.
薄力粉と水で、糊をつくる。いいくらいのかたさの液体ができたら、豚肉に塗っていく。
4.
片面濡れたらパン粉をまぶし、裏返してもう片面、同じように小麦粉糊→パン粉とつける。
5.
パン粉も、ぎゅっとしてとれないように。
6.
油を、フライパンに温めておく。揚げ焼きでokなので、カツの片面が浸かるくらいでok
7.
揚げて、いい色になったら完成!
https://cookpad.com/recipe/6028800
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