失敗マカロンをアレンジして救済!おしゃれな美味しいフィナンシェ(ケーキ)に大変身!誰も元マカロンだったとは気付かない!
コツ、ポイント
① バターは小まめに揺すり焦がし過ぎないように!火から下ろした際も直ぐにボウルへ!予熱で焦げる!
② ピスタチオは熱湯に3分間漬ける事で皮が綺麗に取れる!
③ フィナンシェに付き過ぎたチョコは、小刻みに振ることで落とせる!仕上がりが綺麗に!
このレシピの生い立ち
失敗したマカロンを何とか活用できないかと思って♪
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/SMnIPO5iTZs
2.
<フィナンシェ作り>バター60gを中火にかけ、鍋を揺すりながら褐色になるまで煮る。
3.
茶こしで漉して、耐熱ボウルに移し、粗熱を取っておく。
4.
失敗マカロン80gを麺棒で粉々にして、耐熱ボウルに移す。
6.
ラップをして、500Wの電子レンジで1分加熱する。
8.
薄力粉10g,ベーキングパウダー1gを袋に入れ、1分程振り続ける。(空気が含まれる為、ふるわなくて済む。)
9.
マカロン+牛乳に卵白30gを加え混ぜる。(泡立てなくてOK!)
10.
焦がしバター60g分を加え混ぜる。(泡立てなくてOK!)
12.
型にサラダ油を塗る。(型はSeriaで購入!)
16.
<トッピング>ピスタチオ5粒を熱湯に3分間漬け、取り出す。
17.
火傷しない様に皮を剥き、水気をしっかり取る。
18.
麺棒で粉々にして、トースターで30秒程温め水分をとばす。
19.
ホワイトチョコ40gを50~60℃のお湯で湯煎して溶かす。
20.
フィナンシェの端にホワイトチョコを付ける。(揺らして余分なチョコを落とす。)
21.
クッキングシートの上に載せ、ピスタチオをふりかける。
23.
【YouTubeやっています】見てね♫
https://www.youtube.com/c/Pandawantan
https://cookpad.com/recipe/6029291
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