新鮮な生きくらげを使った簡単な炒め物。コリコリな食感を楽しめます。
コツ、ポイント
卵は半熟状態で取り出し、最後に戻す時にも火を入れないこと。それが卵がボソボソにならない秘訣!
肉は豚バラではなく、豚コマでも♪
このレシピの生い立ち
生きくらげを使って、メインの一品を考えました。
1.
生きくらげは、石突きを取り大きめに切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
2.
フライパンにごま油(分量外)を熱し、卵を入れる。この程度の半熟具合で取り出す。
3.
同じフライパンにごま油(分量外)を熱し、豚バラを炒める。
4.
そこに生きくらげ、厚揚げも入れて炒める。全体的に火が通ったら、◎の調味料を加えて炒める。塩胡椒で味を整える。
5.
そこで火を止め、卵を戻してザックリと混ぜる。
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6029707
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