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牛レバーの焼き浸し
by ライトグリン
シャコシャコした食感がたまらない。ペロッと食べてしまいます。
コツ、ポイント
牛レバーの中まで火が通ると、食感がモサッとしてしまうので、半生程度に焼いて下さいね。 ☆印の調味料は、お好みで調節して下さいね。
材料
(2人前)
牛レバー(新鮮な物)
150g
☆日本酒
100cc
☆砂糖
大さじ1杯強
☆醤油
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
義母の十八番。あまりにも美味しいので、教えて貰いました。
1.
ガスコンロの上に金網を乗せ、牛レバーの両面に軽く焼き目が付く程度に焼きます。
2.
鍋に☆印の調味料を入れ、一度煮詰めます。
3.
【1】を食べやすい大きさに切り分けたら、【2】の中に入れて一晩以上浸してから召し上がって下さいね。
https://cookpad.com/recipe/602978
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