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鰯(いわし)の梅マリネ
by Yちゃん食堂
ノンオイルのさっぱりマリネ。新鮮な鰯が手に入ったらどうぞ。
コツ、ポイント
食べる1時間前くらいに和えるようにして下さい。
材料
(3人分)
鰯
6~7匹
玉ねぎ
1/2個
梅干し
3個
青じそ
10枚
米酢
大さじ5
しょうゆ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
近所の魚屋さんでおいしそうな真鰯を見つけて、庭にたくさん生えてる青じそと一緒に何か作ろうと思いました。
1.
いわしは頭を落として、手開きにし、中骨を取りだし、3枚におろして皮を剥きます。 塩少々をふっておきます。
2.
玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。
3.
梅干しは種を取り除き、包丁でなめらかにたたいておきます。 青じそは細切りにしておきます。
4.
酢、しょうゆ、梅干を混ぜ、いわしとしそ、玉ねぎを入れ混ぜ合わせます。
5.
1時間冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/60301
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