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ごっこ汁~北海道・道南の郷土料理~
by 北海道食べる通信
道南の冬の郷土料理。あったまる~。
コツ、ポイント
吉岡家ではジャガイモを入れるそうですよ♪ ★北海道食べる通信 https://taberu.me/hokkaido/
材料
昆布だし
適量
ごっこ(身)
200g
ごっこの卵
100g
豆腐
1丁
にんじん
1/2本
長ねぎ
1本
岩のり
適量
酒
大さじ3
醤油
大さじ3
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信20年冬号レシピ★ 食材:ごっこ 道南(吉岡漁業部) 生産者からお魚が買える↓ https://poke-m.com/producers/17979
1.
昆布だしを取った鍋に酒を入れて、ごっこ※を入れ、アクを取りながら煮立たせる。
2.
食べやすい大きさに切った豆腐、いちょう切りにした にんじんを加えアクを取りながら煮込む。
3.
醤油、塩で味付けをして、小口切りにした長ねぎを入れる。
4.
最後にごっこの卵と岩のりを入れて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6030264
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