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本みりんで作るチョコブラウニー
by 全国味淋協会
チョコレートと本みりんの風味がマッチする、濃厚な定番バレンタインスイーツ。しっとり食感の混ぜて焼くだけの簡単レシピ!
コツ、ポイント
★湯せんでチョコレートとバターを溶かす際、中にお湯が入らないように注意します。 ★粉類を混ぜ合わせる際はゴムベラをさっくりと大きく動かします。
材料
(20cm×20cmの角型1台・16切れ分)
板チョコ
2枚・約120g
バター
80g
本みりん
大さじ2
全卵
2個
砂糖
60g
くるみ(粗砕き)
40g
■
A
薄力粉
60g
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
本みりんのしっとり効果でふんわりやわらかなブラウニーです。砂糖にはないうまみ成分や多糖類で、一味ちがう仕上がりに♡
1.
材料を準備する。型にバターを薄く塗り、クッキングシートを貼っておく。
2.
細かく刻んだ板チョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かし、ゴムベラで混ぜ合わせながら本みりんを加える。
3.
別のボウルに全卵と砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4.
3に2を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
5.
合わせて振るっておいたAを何度かに分けてさっくりと混ぜ合わせ、くるみを加え混ぜる。
6.
型に流し入れて180℃のオーブンで20~25分焼き、粗熱が取れたら型から外してカットする。
https://cookpad.com/recipe/6030469
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