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簡単!菜の花とベーコンのにんにくパスタ
by myts69
にんにくたっぷり香る、なんちゃってペペロンチーノパスタです。適当に作ってもなんとなく美味しくできます。
コツ、ポイント
本気の大盛りレシピなので、量は絶対調整して下さい!笑 また、茹で汁を加える際は、乳化させることがポイント!あとは、これでもかと言うくらいにんにくいれること! 菜の花の代わりに水菜やルッコラ、ベーコンの代わりに生ハムなら最後にトッピングで。
材料
(大盛り2人分)
にんにく
4かけ。お好みで。
菜の花
半束〜1束
ベーコン
50〜100g
オリーブオイル
大さじ3
鷹の爪
1本
パスタ
乾麺300g
白ワイン
30ccくらい
にんにくチューブ
5〜10cm
塩
適当
このレシピの生い立ち
にんにく好きすぎマンなので、にんにくパスタが食べたくて作りました。
1.
お鍋いっぱい水を入れて、お湯を沸かし始めます。
2.
にんにくは皮を剥いて半分に切るか丸ごと使います。軽く潰しておきます。
3.
菜の花はきれいに洗って適当な大きさに。ベーコンも適当にカットしておきます。
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにく、お好みで鷹の爪を入れて、弱火でじっくり火を通します。
5.
お湯が沸いたら、塩を加えて菜の花を茹でましょう。量にもよりますが、少し硬いな、くらいでOK。この後、パスタを茹でます。
6.
パスタを茹で始めます。いつも使ってるのはお安いパスタ。たいがい8分で茹で上がるパスタです。
7.
フライパンに戻ります。にんにくに火が通ったらベーコンを加え、お好みの硬さまで炒めましょう。私は少しカリカリが好きです!笑
8.
白ワインを加え一煮立ちしたら、パスタの茹で汁をお玉で2杯くらい加えます。
9.
グツグツしたら菜の花も投入。ついでに塩も。ついでにチューブのにんにくも。途中お湯がなくなってきたら茹で汁追加しましょ。
10.
パスタが茹で上がるのでザルにあけて、そのままフライパンへ。ザックリあえて、塩かけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6030580
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