文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フォカッチャのピザパン
by soraSaキッチン
朝ご飯用に!野菜もタンパク質も取れるぴざ!
コツ、ポイント
使用する粉によって水分量が違ってきます。こねあがりは、手につかない程度の柔らかさです。
材料
強力粉
170g
薄力粉
30g
オリーブオイル
10g
水
150g
塩
3g
砂糖
10g
ドライイースト
3g
お好きなトッピング
適量
このレシピの生い立ち
大きいフォカッチャピザを作ってみたくてやってみました。
1.
オリーブオイルと水は混ぜておく。
2.
全てをホームベーカリーに入れて捏ねる。
3.
滑らかになりひとまとまりになればタッパーに入れて一次発酵。オーブン発酵40度で1時間くらい。
4.
2倍に生地が膨らめばタッパーから出して軽くガス抜きをしてまるめてベンチタイム15分。
5.
台に手の指を使ってトントンと伸ば2センチ位の厚みにして二時発酵。
6.
ひと回り大きくなればケチャップを塗ってスライスした玉ねぎ、ハム、ほうれん草をトッピングし、とろけるチーズを乗せる
7.
オーブン余熱240度で15分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/6031038
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.