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ウオゼ(シズ)のみりん干し
by SEATCLUB
魚の3枚おろしができたら、みりん干しを作ってみましょう♪
コツ、ポイント
魚のさばき方(3枚おろし)は、下記をチェック! https://cookpad.com/recipe/6028243
材料
(2人分)
シズ
6尾
塩
少々
A)みりん
大さじ3
A)濃口醤油
大さじ2
A)砂糖
小さじ2
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
1.
シズは3枚におろす。
2.
Aを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
3.
シズに軽く塩をして10分おく。塩を洗い流し、水気をふき取り、2に2~3時間漬ける。
4.
汁気をふき取り、白ごまをふって干す。
https://cookpad.com/recipe/6031138
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