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豚キムチとろろ鍋
by 漢方薬局Rin
体が疲れて元気が出ない時に食べて頂きたいレシピです。
コツ、ポイント
(注1)ここで完全に火を通す必要はありません。 長芋は皮ごと擦り下ろした方が、栄養価も高く美味しいです。(見た目は茶色い粒々が見えるので、映えません。)
材料
(4人分)
水
1000cc
SOUP RIN(体絶好調)
2パック
豚バラ肉
300g(3~4cmカット)
キムチ
200g
ごま油
12g(大匙1)
☆にんにく
10g(みじん切り)
☆生姜
30g(みじん切り)
★味噌
80g
★醤油
18g(大匙1)
★みりん
18g(大匙1)
○白菜
1/4ケ(一口大カット)
○木綿豆腐
1丁(12カット)
○長葱
1本(1cm斜めカット)
○舞茸
1パック(ほぐす)
○椎茸
1パック(石づき落とし、半分カット)
ニラ
1束(5cmカット)
長芋
400g(皮ごとすりおろす)
このレシピの生い立ち
日頃の疲れがなかなか取れない方が多いと思います。そんな時に少しでも元気が出るようにと願いを込めて作りました。元気の出る食材とSOUP RIN(体絶好調)で美味しく召し上がれます。
1.
土鍋とは別の鍋を用意し、水とSOUP RIN(体絶好調)を入れ、沸騰させた後一旦火を止めてそのまま30分放置します。
2.
★をボールに入れ混ぜておきます。
3.
土鍋にごま油を熱し、☆を香りが出るまで炒め、豚バラ肉全量とキムチは100g分だけ入れて更に炒めます。(注1)
4.
3に1を入れ、○を盛り付け火にかけます。
5.
火が通ったら残りのキムチとニラを加え、皮ごと擦り下ろした長芋を入れて、一煮立ちしたら蓋をして3分蒸します。
6.
SOUP RIN(体絶好調)を取り除いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6031688
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