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バンバンジー風サラダ(切り干し大根)
by Oliveの樹
水で戻した切り干し大根を使いバンバンジー風のサラダにしました。 歯ごたえがあるサラダになりました。
コツ、ポイント
切り干し大根は水で戻すだけなので細切りをお勧めします。 辛いのがお好みの方はコチュジャンを増やしてもいいです。
材料
(4人分)
切り干し大根(乾燥)
40g
きゅうり
1本
☆水
100ml
☆醤油
小さじ1
★練りごま
大さじ1
★白みそ
大さじ1
★甜菜糖
大さじ1
★玄米酢
大さじ1
★すり胡麻
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★醤油
大さじ1/2
★コチュジャン
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
乾物を使ったサラダや主菜を考えていて、野菜があまりない時の副菜として作りました。
1.
切り干し大根はよく洗い水で戻す。
2.
水で洗い、絞ってから食べやすい長さに切る。 水100mlに醤油を入れ下味を付ける。
3.
きゅうりは千切りにする。
4.
★の調味料を入れ混ぜる。
5.
お皿に盛り付け、ドレッシングをかけて完成。
6.
3/18☆GSSQHY☆様 れぽありがとうございます。トマトとモヤシの食感もあって贅沢な一品です。 いつもレシピ感謝です
https://cookpad.com/recipe/6031869
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