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レーズン&フルグラ アメリカンクッキー
by イワシのヨメ
余ったフルグラの救済に。簡単なので、子供と一緒に楽しめるレシピです。ザクザクの食べごたえのあるクッキーになりました。
コツ、ポイント
フルグラとレーズンの配合は好みで調整を。 レーズンはチョコレートに変えても美味しいと思います。 今回ははちみつを30g入れましたが、甘さ控えめが良い場合は、10g減らしても良いと思います。 粉を入れてからは、生地は捏ねない、触りすぎない。
材料
(焼き上がり直径約7cm 12枚分)
ホットケーキミックス
200g
バター
40g
米油(サラダ油)
大さじ2
はちみつ
30g
卵
1個
フルグラとレーズン
合わせて100g(今回は50g/50g)
このレシピの生い立ち
最後の方のフルグラって、食べる気がしなくて残りがち…子供と一緒にに簡単につくれるクッキーにしてみました。
1.
バターは常温で柔らかくなるまで放置。(米油、はちみつも一緒に入れてます)
2.
バター、米油、はちみつを合わせて、白くもったりするまで、泡立て器で混ぜる。
3.
卵を加え、乳化するまでしっかり混ぜる。 分離する場合は、少量のホットケーキミックスを加える。 (ココは大人がしましょう)
4.
ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
ゴムベラに持ち替え、フルグラとレーズンを加えて、さっくり混ぜる。捏ねないように。
6.
オーブンを180℃に予熱開始。
7.
オーブンシートを敷いた鉄板に、カレースプーン等で生地を落とす。だいたい平らになるらす。 (右上の小さいのは子供作)
8.
180℃のオーブンで15〜20分焼く。
9.
焼き上がったら、そのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/6033037
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