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さつまいもとりんごの米粉おやき
by なつ★なつ
油も小麦粉も使わない、離乳食期の手づかみおやつに。りんごの水分を利用するので、材料3つだけのシンプルレシピです
コツ、ポイント
生地を放っておくとりんごが酸化して色が変わりやすいので手早くするのがポイントです。
材料
さつま芋
中1/2本
りんご
1/4個
米粉
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
手づかみしたそうな子どものおやつが作りたくて。離乳食中期なので油を使わずに焼きました。
1.
さつまいもは皮をむき、1センチにスライスして水にくぐらせ、ふんわりとラップをしてレンジで蒸しておく。
2.
蒸しあがったさつまいもをなめらかにマッシュする。スプーンでつぶしやすい固さまで蒸しておくと良い。
3.
2にりんごのすりおろしを加える この時の水分を利用するのでおろした汁も全て入れる。
4.
3に様子を見ながら米粉を加えていく。耳たぶくらいの固さになるように。
5.
4の生地を直径3センチくらいの玉になるくらい取り出して小さなパンケーキ状に平たくする
6.
熱したフライパンに生地を並べて、弱火〜中火の間で両面に軽く焼き色が付く程度に焼く。
https://cookpad.com/recipe/6033238
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