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濃厚♪チョコテリーヌ
by ゴマま
材料を混ぜて、焼くだけ。砂糖不使用なので、甘さ控えめです☆
コツ、ポイント
冷蔵庫から出したばかりの卵を使うと分離しやすいので、必ず室温に戻しましょう♪ 卵を加える際は、1個づつ。その都度、なめらかになるまで混ぜましょう♪
材料
(パウンドケーキ型(縦18×横8.6×高6.3cm))
板チョコレート(ミルク)
2枚(100g)
板チョコレート(ブラック)
1枚(50g)
無塩バター
60g
卵(M)
3個
このレシピの生い立ち
買い過ぎてしまった(^^;)ブラックチョコレートを、消費するために作りました。
1.
バターと卵は冷蔵庫から出し、室温に置きます。型の内側にバター(材料外)を塗り、型紙を敷いておきます。
2.
板チョコレート(ビター&ミルク)を小さく割り、オーブンは190℃に予熱しておきます。
3.
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎(50℃程度)にかけ溶かします。
4.
卵を1個づつ加えて、なめらかになるまで混ぜます。(しっかり混ぜると、生地がツヤッとしてきます)
5.
型に流し入れ、かるくトントンと落として空気抜きをします。
6.
オーブンの下段で、20分焼きます。
7.
中心部まで熱が通ったか、竹串を刺して確認。竹串が温かければ、焼き上がりです。(中央表面が固まっていなくても、大丈夫♪)
8.
型のまま、1時間ほど冷まします。
9.
完成! ほんのり温かい状態で食べても良いのですが、冷蔵庫で冷やすと“ねっとり”食感になります。(^O^)v
10.
お好きな厚さに切ります。包丁を少し温めると、断面がきれいです。
https://cookpad.com/recipe/6034138
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