塩味ベースとフルーツ味ベースの2種のスペアリブです。
コツ、ポイント
1晩タレに漬け込んでおくと、いっそう美味しくなりますよ。
1.
ビニール袋を2枚用意します。
1枚にはリンゴをすりおろし、マーマレードか杏ジャムを加えます。
もう1枚には玉ねぎ・ニンニクのすりおろしと、塩コショウを。この時コショウは黒を使うと味がしまります。コショウの味を強めに。
2.
各ビニール袋にスペアリブを入れ、3時間は漬け込みましょう。
時間があれば一晩くらい漬け込むのが良いですね。
3.
天板にホイルを一面に引きます。更に、天板1/2大きさのホイルを2枚用意します。
1つのホイルにはリンゴの甘い味のスペアリブを。もう1つのホイルには玉ねぎの辛い味のスペアリブを入れ、190度に余熱したオーブンで20分~様子をみて火を通して下さい。
4.
火通りの目安は竹串を差して透き通った脂が出てくればOK。
これをBBQの時に持って行って、現地で温める感じにすれば、すぐ頂けてます。
BBQの火て意外と弱いですからね。
5.
家で頂く時は、ホイルのままお皿に移しましょう。
後で片づける時便利です。
天板にホイルを被せるのもこびりつき防止です。
手が汚れても構わずに、豪快に頂きましょう!
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