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ごま油香る長ネギとタラの炒めもの
by こつゆ514
淡白なタラにごま油で炒めたネギをい〜っぱいかけて、召し上がれ〜。長ネギがこく旨です。
コツ、ポイント
長ネギを、しんなりするまで炒めて下さい。長ネギ多めです!たらは生タラを使いました。甘塩たらを使う場合は、塩分少なめにして下さい。
材料
(2人分)
たら
2切れ
片栗粉
適宜
たら揚げる用油
適宜
長ネギ
1/2本
青ネギ
適宜
ごま油
大さじ2
★にんにくチューブ
2〜3センチ
★鶏ガラスープの素
小さじ1/2
★黒胡椒
少々
しょうゆ
少々
塩
適宜
このレシピの生い立ち
スーパーに長ネギのいっぱいかかったお魚の惣菜がありました。真似して、作ってみました。
1.
たらを準備する
2.
たらは一口大に切る。この時、骨を、取り除いて下さい。
3.
軽く塩胡椒を振り酒少々を振り(分量外)水気をキッチンペーパーでとる
4.
片栗粉をビニール袋に入れ、たらを入れシャカシャカふる
5.
たらを揚げる。
6.
長ネギを斜め切りにする
7.
青ネギを切る
8.
フライパンにごま油をいれ、長ネギを炒め★を入れる
9.
5のフライパンにたらを戻し崩れないように混ぜる。味をみてしょうゆをタラリと入れ、それでも味が薄ければしお少々を、入れる。
10.
お皿によそって青ネギを散らす
https://cookpad.com/recipe/6035317
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